Den vackraste av tårtor är utan tvekan den i Österrike så populära Spanska vindtårtan (klicka på bilden för att se den i större format). Spansk vind är det uttryck som österrikarna använder när de talar om maräng, ty det riktigt fina kallas där ofta för spanska. Och vinden kommer av all luft som vispas in
Tag: Spanska vindtårtan
Att baka den Spanska vindtårtan
Ingen tårta är så elegant som den Spanska vindtårtan (Spanische windtorte). Att baka den, är inte speciellt svårt, om man bara följer anvisningarna till punkt och pricka. Man får dock räkna med, att den tar en eller två kvällar i anspråk att färdigställa. Själva grunden i tårtan är marängen, den Spanska vinden. Receptet är som
När Dramatenspöket dammades av
Det var bra många år sedan Dramatenspöket beträdde tiljorna på national-scenen. I säkert förvar i en gammal åskmaskin uppe på vinden, har han vilat allt sedan slutat av 20-talet. Att Dramaten fått en kvinnlig chef, så tidigt som 1938, hade han alls ingen aning om. Men i lördags kom han fram i ljuset igen, maläten