Essenssaft, sommarsaft, vad man nu skall kalla den. En av sommarens höjdpunkter var när det var dags att koka saft på essens, då stod sig de färska bären slätt. De små flaskorna saknade helt naturliga tillsatser, men det hindrade inte Saturnus från att erbjuda saft med smak av allt från åkerbär till apelsin. I ärlighetens namn var skillnaden mellan hallon, jordgubb och smultron tämligen försumbar, de smakade alla lika gott och hade en omisskännlig söt doft av jasmin. Jag minns hur outhärdligt det var att vänta på att sockerlagen skulle svalna, så att man kunde tillsätta essensflaskan och sedan smaka saften. Gott blev det och gott är det fortfarande, ty en liten firma i Boden tillverkar numera saftessens. De heter Opalen och finns här. Dessvärre är flaskorna inte lika snygga som när det begav sig.
